わさびバターカニのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  カニを買うときは、店員にカニをきれいにしてもらうように頼んでください。
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  2

  準備したカニをきれいに洗って脇に置いておきます。
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  3

  ニンニクを細かく刻んで置いておきます。
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  4

  ネギを洗って切り分け、置いておきます。
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  5

  ボウルにオイスターソース、マスタード、薄口醤油、塩、適量のコーンスターチ水を加えます。
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  6

  よく混ぜて置いておきます。
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  7

  カニはデンプンの層で均一にコーティングされています。
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  8

  包んだ後、きつね色になるまでフライパンで焼きます。
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  9

  カニの残りの部分を加えて軽く炒めます。
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  10

  みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで炒めます。
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  11

  バターを加えて香りが立つまで炒めます。
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  12

  マスタードソースを注ぎます。
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  13

  強火で沸騰させ、その後弱火にして煮ます。
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  14

  風味が出るまで煮込んだ後、みじん切りにしたネギを加えて軽く炒めてから盛り付けます。
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  15

  完成品。
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  16

  完成品。
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  17

  完成品。