魚風味の豚肉スライスのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  主な材料を準備します。豚ヒレ肉 150g (スライスまたは細切り)、新鮮な赤ピーマン、生姜のスライス、ネギ、キクラゲ (事前に水に浸しておいた)。
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  2

  スライスした肉に塩、砂糖、白胡椒、コーンスターチ、少量の水を加え、肉に粘りが出るまで一方向に混ぜます。次に食用油を加えて混ぜ、水分を閉じ込めます。15分間マリネします。
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  3

  小さなボウルに、水大さじ3、トマトソース大さじ2、薄口醤油大さじ2、砂糖大さじ2、白酢大さじ0.5を入れてよく混ぜます。
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  4

  あらかじめ、キクラゲを沸騰したお湯で2分間茹でて置いておきます。
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  5

  中華鍋に油を熱し、生姜のスライスを香りが立つまで炒め、スライスした肉を加えて中弱火で色が変わるまで炒めます。鍋から取り出します。
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  6

  少量の油とスプーン一杯の納豆味噌を加え、油が赤くなるまで炒めます。
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  7

  キクラゲを1分ほど炒め、スライスした肉とソースを加え、塩を少々加えて味を調えます。
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  8

  新鮮な赤唐辛子を加えて軽く炒め、盛り付ける前に刻んだネギを加えます。
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  9

  スライスされた肉は柔らかく滑らかで、香ばしくて美味しく、ご飯にぴったりで、子供が大好きな甘酸っぱい味がします。