材料を準備する
- 塩2～3g
- 料理酒大さじ3杯
- 薄口醤油大さじ2杯
- クランベリージュース150ml
- シーフードソース1杯
- 白コショウパウダー2g
レシピの準備プロセス
1
主な材料（豚スペアリブ、クランベリージュース、ネギ、生姜、氷砂糖など）を準備します。
2
鍋に水を入れ、豚スペアリブを冷水に加え、ネギ、生姜、適量の料理酒を加えます。
3
沸騰したら3分ほど茹で、出てきた泡をすくい取り、取り出します。
4
ぬるま湯で洗い流し、キッチンペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
5
中華鍋に油を熱し、氷砂糖を加えてキャラメル状になるまで炒めます。
6
リブが色づくまで炒め、クランベリージュースを加えます。
7
リブを圧力鍋に入れ、塩、白コショウパウダー、薄口醤油、シーフードソース、生姜のスライス、リブが浸るくらいの熱湯を加えます。
8
30分間圧力調理した後、蓋を開けたまま10分間減圧モードを使用します。
9
クランベリージュースで煮込んだ豚バラ肉の完成です！甘酸っぱくて大人も子供も大好きな一品で、あっという間に食べられてしまいます。
ヒント
1. 豚スペアリブを冷水の入った鍋に入れると、血の泡や魚臭さを効果的に除去できます。
2. 豚バラ肉を炒める際は、ぬるま湯か熱湯を加えてください。冷水は肉を硬くし、味にも影響します。
3. 圧力鍋に蓋を開けて煮詰める機能がない場合は、フライパンにソースを注いで煮詰めることもできます。
1主な材料（豚スペアリブ、クランベリージュース、ネギ、生姜、氷砂糖など）を準備します。
2鍋に水を入れ、豚スペアリブを冷水に加え、ネギ、生姜、適量の料理酒を加えます。
3沸騰したら3分ほど茹で、出てきた泡をすくい取り、取り出します。
4ぬるま湯で洗い流し、キッチンペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
5中華鍋に油を熱し、氷砂糖を加えてキャラメル状になるまで炒めます。
6リブが色づくまで炒め、クランベリージュースを加えます。
7リブを圧力鍋に入れ、塩、白コショウパウダー、薄口醤油、シーフードソース、生姜のスライス、リブが浸るくらいの熱湯を加えます。
830分間圧力調理した後、蓋を開けたまま10分間減圧モードを使用します。
9クランベリージュースで煮込んだ豚バラ肉の完成です！甘酸っぱくて大人も子供も大好きな一品で、あっという間に食べられてしまいます。
