小カレイのソテーレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 
  1

  小カレイのえらと内臓を取り除き、両側に斜めの切り込みを入れます。料理酒、塩、五香粉を適量加え、よく混ぜ合わせ、しばらく置いてマリネします。
• 
  2

  カレイを1匹用意し、片栗粉をまぶします。カレイ1匹ごとにこの工程を繰り返します。
• 
  3

  フライパンに油を熱し、小カレイを炒めます。
• 
  4

  きつね色になりカリカリになったら油から取り出し、油を切ります。
• 
  5

  黄金色でサクサクとした食感の小さなマナガツオは、炒めた野菜を添えて朝食として出されます。