松茸炒めのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  松茸を流水でよく洗い（主に土を落とすため、水に浸さない）、根元の固い土色の角質を取り除きます。
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  2

  松茸をスライスします。
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  3

  豚肉の赤身と脂身を別々に切ります。
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  4

  脂身の多い豚肉を冷たいフライパンに入れ、油が溶けるまで炒めます。ニンニクのスライスと胡椒を加え、香りが立つまで炒めます。
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  5

  松茸と豚赤身を加え、強火で豚肉の色が変わり、火が通るまで炒めます。ニンニクのスライスは半分に切り分けやすい大きさに切ります。