蒸し鶏手羽先とジャガイモのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  鶏の手羽先を水に浸して血抜きをし、きれいにすすいでください。味を染み込ませやすくするために、手羽先の前面にナイフで3本の切り込みを入れてください。
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  2

  生姜を細切りにし、エシャロットを刻みます。
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  3

  鶏手羽先を大きめのボウルに入れ、塩、料理酒、薄口醤油、オイスターソース、五香粉、千切り生姜、エシャロットを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で少なくとも2時間漬け込みます。その間、何度かひっくり返しながら漬け込みます。
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  4

  ジャガイモの皮をむき、スライスします。
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  5

  お皿の底に広げて、少し塩をふりかけます。
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  6

  マリネした鶏の手羽先を上に置き、15分間蒸します。
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  7

  みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。