材料を準備する
- 適量の刻んだ生姜
- ニンニクみじん切り（必要な分だけ）
- みじん切りにしたネギ（必要な分だけ）
- ネギの適量
レシピの準備プロセス
1
小さな赤いカニから殻と内臓を取り除き、きれいに洗って、後で使用するために切り分けます。
2
中華鍋に油を熱し、みじん切りにした生姜、ニンニク、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。
5
薄口醤油を適量加えて軽く炒め、水適量を加えて蓋をして煮詰め、好みの濃度になったら刻んだネギを散らす（薄口醤油を加えたところを写真に撮り忘れました）。
ヒント
1. 多くの料理には醤油（薄口醤油）が使われているため、塩は使われていません。醤油には塩やMSGが含まれていることが多いため、塩、MSG、チキンブイヨンを省いた料理も多くあります。これは完全に個人の好みの問題です。お好みに合わせて量を調整してください。
2. 煮ガニは、一般的に小さくて新鮮なワタリガニを使用します。大きなワタリガニは高価すぎるからです。大きなワタリガニは蒸し料理など、他の調理法に適しています。カニを選ぶ際は、新鮮なものを選ぶことが重要です。古くなったカニは身がほぐれて崩れやすく、食べられません。
1小さな赤いカニから殻と内臓を取り除き、きれいに洗って、後で使用するために切り分けます。
2中華鍋に油を熱し、みじん切りにした生姜、ニンニク、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。
3細かく切ったカニを加えて軽く炒めます。
4細かく切ったカニを加えて軽く炒めます。
5薄口醤油を適量加えて軽く炒め、水適量を加えて蓋をして煮詰め、好みの濃度になったら刻んだネギを散らす（薄口醤油を加えたところを写真に撮り忘れました）。
6調理したらすぐに食べられます。
