トマト、牛肉、卵の炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛ヒレ肉を薄くスライスし、塩、料理酒、薄口醤油、オイスターソース、コーンスターチを加えてよく混ぜ、大さじ1杯の植物油を加えてさらによく混ぜ、10分間置きます。
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  2

  トマトを洗い、上部に十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯で1分間茹でて皮をむきます。
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  3

  小さく切ります。
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  4

  ボウルに卵を割り入れ、塩、料理酒、少量の水を加えて混ぜます。
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  5

  フライパンに油を熱し、卵液を注ぎ入れてかき混ぜ、火が通るまで炒め、置いておきます。
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  6

  別の鍋に油を足し、中火で熱します。牛肉を加え、色が変わるまで炒めます。鍋から取り出します。
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  7

  フライパンに油を少し残し、トマトを加えて柔らかくなるまで炒めます。
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  8

  炒めた牛肉を加えて1分ほど炒めます。
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  9

  スクランブルエッグとチャイブを加え、塩で味付けし、よく混ざるまで炒めます。
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  10

  完成品の写真。