カリカリ揚げカペリンのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  カラフトシシャモをきれいに洗い、適量の塩、五香粉、料理酒を加えてよく混ぜてマリネします。
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  2

  コーンスターチ。
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  3

  各カペリンに均等に澱粉を塗ります。
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  4

  油を中火強で熱し、カラフトシシャモを一匹ずつ加えて揚げます。
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  5

  一度揚げた後、火加減を慎重に調整しながら、きつね色になるまで二度揚げします。油から取り出して皿に盛り付けると、カリッと揚がって美味しく仕上がります。