材料を準備する
- 塩漬け豚肉1 オンス(赤身と脂肪のバランスがよい、または脂肪のみ)。
- ニンニク1片
- 唐辛子1個
- 必要に応じてオイル
- 必要に応じて塩
- チキンブイヨン（適量）
レシピの準備プロセス
1
きゅうりを2本選びます。できれば皮が白いものがよいでしょう。緑色のきゅうりでも大丈夫ですが、古いきゅうりの方が味も香りもより良くなります。皮をむき、薄切りにします。
2
ニンニクを潰して皮をむき、取り除くだけで、刻む必要はありません。
5
フライパンに少量の油をひき、塩漬け豚肉を加えて弱火で脂が出てくるまで炒めます。焦げ付かないように、油が乾くまで炒めます。きゅうり、唐辛子、ニンニクを加えます。
6
食べる前にチキンブイヨンを加えてください。少し冷めるとさらに美味しくなります。
ヒント
これはとてもシンプルで、年齢を問わず楽しめる料理です。子供の頃から大好きです。塩漬け豚肉は自家製で、個人的にはどんなハムよりも美味しいと思っています。旧暦の十二月のお粥の濃厚で脂の乗ったスープは、とても風味豊かです。材料が揃っている方は、ぜひお試しください。しっかり火を通してください。そうでないと味が全く変わってしまいます！この3ポンドは3人家族分です。
1きゅうりを2本選びます。できれば皮が白いものがよいでしょう。緑色のきゅうりでも大丈夫ですが、古いきゅうりの方が味も香りもより良くなります。皮をむき、薄切りにします。
2ニンニクを潰して皮をむき、取り除くだけで、刻む必要はありません。
3唐辛子を1本取り、水で洗い、細かく切ります。
4塩漬けした豚肉を、硬貨ほどの厚さに切ります。
5フライパンに少量の油をひき、塩漬け豚肉を加えて弱火で脂が出てくるまで炒めます。焦げ付かないように、油が乾くまで炒めます。きゅうり、唐辛子、ニンニクを加えます。
6食べる前にチキンブイヨンを加えてください。少し冷めるとさらに美味しくなります。
