ニンジンと豆腐スティックを添えた豚スペアリブの煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  材料: 豚スペアリブ300g、豆腐スティック2本、ニンジン1.5本、生姜10g、ニンニク数かけ、李錦記海鮮醤20g、オイスターソース6g、濃い醤油3g、料理酒10g、菜種油15g、白コショウ少々。
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  2

  豆腐スティックはあらかじめ水に浸しておきます。
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  3

  浸した豆腐スティックと洗ったニンジンを一口大に切り、脇に置いておきます。
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  4

  リブを洗い、鍋で湯がいて血を抜き、きれいにすすいでください。
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  5

  中華鍋に油を入れて熱します。
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  6

  生姜のスライスとニンニクを香りが出るまで炒めます。
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  7

  リブを加えて数秒間炒めます。
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  8

  料理酒を加えると魚臭さが消え、香りが高まります。
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  9

  李錦記醤油、オイスターソース、濃い口醤油、白胡椒粉を加え、全体に炒めます。
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  10

  リブが浸るくらいの熱湯を加え、鍋に蓋をして強火で沸騰させます。
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  11

  豆腐スティックを加え、弱火で豚バラ肉が柔らかくなるまで煮ます。
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  12

  にんじんを加えて弱火で10分ほど煮ます。
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  13

  蓋を開けて、スープがほとんどなくなるまで煮詰めます。
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  14

  鍋から取り出してお皿に盛り、お召し上がりください。