魚風味のズッキーニのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  ズッキーニを4等分に切り、種を取り除きます。私は2本使いました。
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  2

  細長く切って塩を加え、水分を抜きます。
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  3

  すすいで水を切ります。
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  4

  中華鍋に少量の油をひき、豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒めます。みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク、芒仙豆板醤を加えて香りが立つまで炒めます。
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  5

  料理酒、酢、砂糖、少量の濃い醤油を好みに合わせて加えます。
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  6

  ズッキーニの細切りを加えて、均等に炒めます。
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  7

  適量のコーンスターチスラリーを加え、よく混ざるまで炒めます。
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  8

  ごま油を少し垂らし、火からおろしてお召し上がりください。