魚の切り身入り蒸し卵のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  スズキをきれいに洗い、身を取り出し、薄くスライスします。
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  2

  切り分けた魚をきれいな水で洗います。
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  3

  コーンスターチを加えます。
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  4

  卵白1個。
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  5

  魚の切り身を粘りが出るまで混ぜます。
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  6

  適量のピーナッツオイルを加えてよく混ぜ、置いておきます。
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  7

  ボウルに卵を割り入れます。
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  8

  卵の混合物に同量の水（卵と水の比率1：1）を加え、よくかき混ぜます。
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  9

  卵の混合物をボウルに濾します。
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  10

  鍋にお湯を沸かし、溶いた卵を注ぎ入れます。
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  11

  蓋をして強火で蒸します。蒸し時間は使用するボウルと卵の量によって異なります。
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  12

  卵が固まるまで蒸します。
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  13

  蒸し卵の上に魚の切り身を置きます。
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  14

  魚の切り身に火が通るまで蒸します。
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  15

  薄口醤油を少しとピーナッツオイルを適量加えるだけです。
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  16

  完成品。
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  17

  完成品。
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  18

  完成品。