ウサギのホットポットレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  ウサギ肉3斤を用意し、余分な水を切ります。
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  2

  ウサギ肉をマリネするには、ウサギ用マリネパウダー15gと料理酒25gを混ぜ合わせます。私はHuowaブランドのマリネパウダーを選びました。これは肉によくマリネしてくれるので、他のマリネパウダーは必要ありません。
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  3

  ウサギの肉をマリネし、小麦粉が完全にまぶされるまで均一にこねます。
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  4

  これは粉末が十分に塗布されたことを示します。
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  5

  以下の材料を用意します。お好みに応じて、50g のピクルスピーマンとザワークラウトを追加できます。
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  6

  ウサギの肉を油で 10 秒間茹でてから取り出し、脇に置きます。
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  7

  材料を炒め始め、ラード50gを加えます。
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  8

  調味料を加えて香りが立つまで1分程度炒めます。
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  9

  沸騰したお湯を3斤注ぎます。
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  10

  ベースソース500gを注ぎます。このベースソースは「火華清油ベースソース3号」です。
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  11

  調味粉末80gを注ぎます。調味粉末とベースソースはセットになっています。
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  12

  揚げたウサギ肉を注ぎます。
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  13

  全体に炒めて10分ほど煮ます。
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  14

  ウサギを調理するときに、鍋の底にラー油500gを注ぎます。
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  15

  ウサギの肉を調理した後、赤い油のスープに注ぎます。
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  16

  チリオイルをひっくり返して、お召し上がりください。