豚スペアリブとライスヌードルの煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚バラ肉を冷水で茹でて血抜きをし、きれいに洗います。
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  2

  スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、生姜のスライスを用意します。
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  3

  中華鍋に油を熱し、スパイスを加えて香りが出るまで炒めます。
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  4

  豚バラ肉を加えて炒めます。
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  5

  オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油を適量加えます。
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  6

  色と味が全体になじむまで炒めます。
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  7

  適量の水を加えます。
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  8

  強火で沸騰させ、その後弱火にして1時間煮ます。
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  9

  さつまいも澱粉シートをあらかじめ水に浸し、細かく切っておきます。
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  10

  豚バラ肉が柔らかくなるまで煮込んだら、サツマイモ澱粉シートを加えます。
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  11

  米麺を柔らかく風味が出るまで調理するだけです。
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  12

  完成品。
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  13

  完成品。
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  14

  完成品。