豚腸と大豆の煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  あらかじめ洗浄した大腸を用意しておきます。
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  2

  豚の腸を冷たい水の入った鍋に入れ、料理酒を加えて湯がいて沸騰させます。
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  3

  湯がいた豚の腸を取り出し、再度洗います。
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  4

  後で使用するために、大豆を事前に浸しておきます。
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  5

  生姜、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉を用意します。
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  6

  豚の腸を切り分けます。
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  7

  中華鍋に油を熱し、材料を加えて香りが立つまで炒めます。
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  8

  豚の腸を加えて水分が飛ぶまで炒めます。
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  9

  鍋の素を加えます。
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  10

  オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油を適量加えます。
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  11

  全体に色がつき、全体が均一になるまで炒めます。
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  12

  大腸を圧力鍋に移し、大豆を加えます。
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  13

  適量の水を加えます。
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  14

  圧力鍋で沸騰させてから20分間煮ます。
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  15

  完成品。
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  16

  完成品。
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  17

  完成品。