トマトと卵入り牛ブリスケットの煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛の胸肉を細かく切ります。
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  2

  牛の胸肉を冷水でゆでて血を抜き、きれいにすすいでください。
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  3

  生姜、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉を用意します。
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  4

  中華鍋に油を熱し、スパイスを香りが出るまで炒めます。
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  5

  牛ブリスケットを加え、均一になるまで炒めます。
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  6

  薄口醤油、オイスターソース、濃口醤油を適量加え、具材に色づくように炒め合わせます。
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  7

  適量の水を加えます。
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  8

  牛ブリスケット（牛胸肉）を圧力鍋に移し、強火で約15分間煮ます。
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  9

  フライパンに油を熱し、卵を割り入れて両面がきつね色になるまで揚げます。
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  10

  フライパンに油をひき、トマトを加え、塩を少々加えてトマトから汁が出るまで炒めます。
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  11

  煮込んだ牛バラ肉と適量のオリジナルスープを加えます。
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  12

  目玉焼きを加えます。
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  13

  強火で沸騰させ、その後、中弱火で約 5 分間煮て、味をなじませます。
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  14

  完成品。
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  15

  完成品。
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  16

  完成品。
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  17

  完成品。