豚スペアリブの煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  準備: 黒豚スペアリブ。
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  2

  豚スペアリブを塩と小麦粉でよく洗います。
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  3

  キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、オイスターソース、薄口醤油、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせます。
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  4

  よく混ぜて20分間マリネします。
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  5

  準備するもの: ニンニク、ショウガ、ネギ (エシャロットの方が香りがよいのですが、家にありませんでした)。
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  6

  フライパンに少量の油を熱し（ノンスティックフライパンなので、油を入れすぎる必要はありません）、リブを加えて中火で炒めます。
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  7

  両面がこんがりと香ばしくなるまで揚げます。
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  8

  ニンニク、エシャロット、ショウガを加え、香りが立つまで炒めます。
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  9

  次に、材料をホーロー鍋に移し、色づけのために濃い醤油を少し加えます（ホーロー鍋を使用すると時間が節約でき、肉の味も良くなります）。
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  10

  適量の熱湯（多すぎる必要はありません）。
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  11

  中火で沸騰させ、その後弱火にします。
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  12

  蓋をして 25 分間（お好みの柔らかさのレベルに応じて）調理します。
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  13

  これは25分後です。スープが少し多すぎます。
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  火を少し強めてソースを煮詰めるだけです。
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  完成品の写真。
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  16

  完成品の写真。