きゅうりと牛肉の炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛肉を塩、醤油、オイスターソース、コショウ、コーンスターチ、ピーナッツオイルで味が染み込むまでマリネします。
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  2

  小さなキュウリ。
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  3

  皮をむいた後、4等分に切ります。
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  4

  種が入っている果肉からは水分が出やすく、味に影響するので切り取ります。
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  5

  次に厚めに斜めに切ります。
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  6

  農場で栽培されたこのピーマンは、ほんのり辛味があり、とてもシャキシャキとした食感です。
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  7

  ピーマンを一口大に切ります。
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  8

  さらに生姜を細切りにすれば、おかずの準備は完了です。
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  9

  醤油、オイスターソース、コーンスターチ、小さなボウルの水を加えて混ぜ、とろみのあるソースを作ります。
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  10

  中華鍋に油を熱し、キュウリを加えて炒めます。
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  11

  きゅうりを2分ほど炒めた後、ピーマンと適量の塩を加え、味がなじむまで炒めます。
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  12

  火が通るまで炒めたら、取り出して脇に置きます。
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  13

  フライパンに再び油を熱し、千切りにした生姜を加えます。
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  14

  牛肉を注ぎ入れます。
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  15

  色が変わるまで炒めます。
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  16

  きゅうりを加えて炒めます。
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  17

  最後にコーンスターチのスラリーを注ぎます。
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  18

  ソースを強火でとろみがつくまで煮詰め、火から下ろします。
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  19

  完成品。