たけのことそら豆とからし菜の炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  漬けたからし菜を水で数回すすいでください（塩辛すぎる場合は水に浸してください）。
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  2

  適量のソラマメを加え、エンドウ豆も加えました。
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  3

  たけのこの皮をむき、湯がいてから細かく刻みます。エシャロット、ショウガ、乾燥唐辛子はみじん切りにして用意します。
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  4

  鍋に水を沸騰させ、ソラマメとエンドウ豆を加え、2分間茹でてから取り出します。
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  5

  フライパンに油を入れ、弱火で熱し、ネギ、ショウガ、唐辛子を香りが出るまで炒めます。
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  6

  高菜の漬物とたけのこを加えてしばらく炒めます。
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  7

  味噌を加えて全体に炒め、弱火で数分間煮ます。
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  8

  ネギの葉を加え、塩と砂糖で味付けし、よく混ざるまで炒めます。