簡単煮込み豚スペアリブのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  お湯を沸かし、スペアリブを入れて血とアクを取り除くまで煮ます。
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  2

  湯がいた豚バラ肉をボウルに入れ、電気圧力鍋で蒸します。炊飯機能を使い、長時間煮込みすぎたり、柔らかくなりすぎたりしないように注意してください。
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  3

  フライパンに油を熱し、蒸したリブを加えて弱火で炒めます。リブはできるだけ水分を飛ばさないようにしましょう。そうでないと、リブが飛び散ってしまいます。リブを蒸した時の汁は、麺類などの料理に使うことができます。
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  4

  リブをきつね色になるまでフライパンで焼いた後、薄口醤油、濃口醤油、砂糖を適量加え、全体に絡めながら炒めます。
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  5

  少量の水を加え、鍋に蓋をして、味がなじむまでしばらく煮込みます。
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  6

  水分がほとんど蒸発したらソースを煮詰めます。
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  7

  火から下ろします。