アマランサスのスープレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  アマランサスの硬い茎を取り除き、きれいに洗います。
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  2

  保存しておいた卵とハムをさいの目切りにし、生姜をスライスし、ニンニクを大きめに切ります。
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  3

  水を沸騰させ、アマランサスが柔らかくなるまで茹でます。
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  4

  取り出して水を切ります。
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  5

  中華鍋に油を入れて最高温度の60%になるまで熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。
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  6

  塩ゆで卵とハムを加えてしばらく炒めます。
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  7

  水またはスープを加えて沸騰させます。
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  8

  適量の塩を加えることで松茸の風味が増します。
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  9

  湯がいたアマランサスを加え、まんべんなく炒めます。
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  10

  火から下ろします。
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  11

  新鮮で香り豊かなアマランサスのスープ。