豚バラ肉と赤ピーマンの炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚バラ肉を皮付きのまま15分ほど茹でます。
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  2

  赤唐辛子は種を取り、斜めに切ります。
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  3

  適量の発酵黒豆を用意し、ニンニクの芽は切り分け、ショウガはスライスし、ニンニクは潰しておきます。
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  4

  調理した豚バラ肉を冷ましてから薄くスライスします。
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  5

  フライパンに油を少し残し、豚バラ肉を加えて弱火で油がしんなりするまで炒めます。余分な油は取り除きます。
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  6

  発酵黒豆、生姜スライス、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。
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  7

  赤ピーマンのスライスを加え、強火でちょうど火が通るまで炒めます。
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  8

  塩とチキンブイヨンを少々加え、薄口醤油を大さじ一杯、濃口醤油を数滴加えて炒め、色づくまで炒めます。
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  9

  最後に、みじん切りにしたニンニクを加えて軽く炒めます。
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  10

  完成品の写真。