リボンフィッシュの煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  リボンフィッシュをきれいにし、料理用ワインと塩で20分間マリネします。
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  2

  ボウルに卵を割り入れます。
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  3

  マリネしたリボンフィッシュを手でよく混ぜます。
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  4

  中華鍋を火にかけ、油を注いで最高温度の 60% まで加熱し、卵液を塗ったリボンフィッシュの切り身を加えます。
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  5

  両面が黄金色になるまで揚げます。
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  6

  水から取り出して、後で使用するために皿に置いておきます。
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  7

  生姜のスライスとニンニクを用意します。
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  8

  ネギの茎を用意します。
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  9

  濃い醤油、砂糖、料理酒、塩、酢、適量の水を少し混ぜてソースを作ります。
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  10

  鍋に残りの油を熱し、生姜のスライスとニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。ソースを加え、カワハギの身を加えて沸騰させ、火を弱めて約10分、またはソースにとろみがつくまで煮込みます。
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  11

  刻んだネギを散らして出来上がりです。
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  12

  盛り付け後すぐにお召し上がりください。
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  13

  美味しい。