エビと牛肉のシチューのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛肉を洗って薄くスライスします。
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  2

  薄口醤油、オイスターソース、濃口醤油、コーンスターチを加えます。
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  3

  よく混ぜた後、ピーナッツオイルを加えてよく混ぜ、20分ほど放置します。
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  4

  エビの触角とひげを取り除いた後、背中に沿って切って背わたを取り除き、きれいに洗います。
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  5

  レンコンは洗って皮をむき、薄くスライスします。
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  6

  ニンニクを細かく刻み、乾燥唐辛子を刻み、ネギを洗って刻みます。
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  7

  鍋に油を入れて熱し、鍋の素を加えます。
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  8

  香りが立つまでまんべんなく炒めます。
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  9

  適量の水を加えます。
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  10

  レンコンを加えます。
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  11

  鍋に水を入れて沸騰させ、レンコンに火が通るまで茹でます。レンコンを水から取り出します。
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  12

  牛肉を加えます。
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  13

  エビも鍋に加えます（もっと香りがほしい場合は、エビを油で炒めてください）。
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  14

  牛肉とエビにちょうど火が通るまで強火で沸騰させ、取り出して皿に盛ります。
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  15

  マスタードと乾燥唐辛子を加え、熱した油を回しかけ、みじん切りにしたネギをトッピングします。
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  16

  完成品。
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  17

  完成品。
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  18

  完成品。
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  19

  完成品。
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  20

  完成品。