豚腸とキャベツのピクルス炒めのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  大腸は塩と小麦粉で擦り込まれて徹底的に洗浄されました。
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  2

  漬けたキャベツをスライスします。
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  3

  適量のネギのみじん切り、ショウガの千切り、小唐辛子を用意します。
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  4

  味噌、オイスターソース、醤油、コーンスターチ、小さなボウルの水を使ってソースを作ります。
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  5

  鍋に湯を沸かし、ネギ、ショウガ、料理酒を加えて豚腸を5分ほど茹でます。
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  6

  魚を釣り上げる。
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  7

  小さく切ります。
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  8

  中華鍋に油を熱し、酢漬けのキャベツを加えて火が通るまで炒めます。取り出して脇に置きます。
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  9

  フライパンに再び油を入れて熱し、千切りにした生姜と刻んだ唐辛子を加えます。
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  10

  豚の腸を加えて炒め、塩を少々加えて味を調える。
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  11

  料理酒を注ぎます。
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  12

  漬けたキャベツを加えて炒めます。
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  13

  ソースを注ぎます。
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  14

  強火でソースを煮詰めます。
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  15

  最後にみじん切りにしたネギを加えて風味を増します。
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  16

  完成品。