材料を準備する
- 牛ヒレ肉（適量）
- ベビーチンゲン菜（適量）
- ニンジン（必要な分だけ）
- 酢漬けキャベツ（適量）
- 玉ねぎ（必要な分だけ）
- ネギ（必要な分だけ）
- 必要に応じて澱粉
- 必要に応じてオイル
- 必要に応じて塩
- 料理酒（適量）
- 醤油（適量）
- オイスターソース（適量）
レシピの準備プロセス
1牛ヒレ肉を細切りにし、塩、料理酒、薄口醤油、コーンスターチを加えてよく混ぜ、大さじ1杯の油を加えてさらに混ぜます。10分ほど置いておきます。
2ベビーチンゲン菜を千切りにします。
3にんじんと酢漬けのキャベツを千切りにします。
4玉ねぎは細切りにし、ネギは細切りにします。
5中華鍋に油を熱し、細切り牛肉を加えて色が変わるまで炒め、中華鍋から取り出します。
6フライパンに油を少し残し、ネギの白い部分、千切りにした玉ねぎ、千切りにしたニンジンを加えて炒めます。
7酢漬けのキャベツとベビーチンゲン菜を加え、柔らかくなるまで炒めます。
8炒めた牛肉とネギの青菜を加えます。
9塩とオイスターソースで味付けし、よく混ざるまで炒めます。
10炒めた野菜をパンケーキで包んで食べるのが一番美味しいです。
