細切り豚肉と黒豆ソース、インゲン豆の炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚肉を細切りにし、薄口醤油大さじ1/2、こしょう小さじ1/3、コーンスターチ小さじ1を加えてよく混ぜて味をなじませます。
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  2

  インゲンを一口大に切り、洗って軽く水気を切ってから、油で揚げて取り出します。
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  3

  中華鍋を熱し、油を少し入れて、肉の細切りを加えて、生臭さがなくなるまで炒めます。
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  4

  肉を片側に寄せ、フライパンの油を反対側に注ぎ、みじん切りにしたニンニク、そら豆ペースト小さじ1、黒豆発酵ソース小さじ1を加えます。ヘラで数回かき混ぜます。
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  5

  インゲン豆、白砂糖小さじ1/2、白ワイン大さじ1/2を加えます。よくかき混ぜたら出来上がりです。