もち米入り蒸し豚スペアリブのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚バラ肉を細かく切った後、水に浸して血抜きをし、きれいに洗います。
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  2

  ニンニクを潰してみじん切りにします。
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  3

  もち米を水に2時間ほど浸します。
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  4

  豚バラ肉に適量のコーンスターチを加えます。
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  5

  オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油を加える。
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  6

  みじん切りにしたニンニクを加えてよく混ぜます。
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  7

  適量のピーナッツオイルと混ぜ、1時間ほどマリネして風味を染み込ませます。
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  8

  リブにはもち米が均等にまぶされています。
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  9

  豚バラ肉ともち米を冷水の入った鍋に入れます。
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  10

  強火で沸騰させ、その後中火に落として約40分間蒸します。
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  11

  盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らします。
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  12

  完成品。
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  13

  完成品。
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  14

  完成品。