黒根の煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  魚の中心部から鱗と内臓を取り除きます（洗う必要はありません）。魚の表面に数カ所切り込みを入れます。
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  2

  塩をふり、数回こすり、20分ほど漬け込んで固めます。
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  3

  きれいな水でよくすすぎ、キッチンタオルで拭いて乾かします。
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  4

  フライパンに油を熱し、魚を加えて両面がきつね色になるまで焼きます。
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  5

  生姜、ネギ、コショウ、料理酒を適量加えます。
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  6

  ボウル半分の水、濃い醤油、砂糖を加えます。
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  7

  チリソースを少し加えて、中火で10分間沸騰させ、その後塩を少し加えて火を強火にします。
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  8

  みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。