ナスパンケーキのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  ナスを一口大に切ります。沸騰したら塩小さじ1/2を加え、ナスを加えて5分ほど煮ます。
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  2

  ナスの水気を切り、触れるくらいまで冷めたら余分な水を絞ります。小麦粉、卵、塩小さじ1/2、薄口醤油、白胡椒、チキンブイヨン、みじん切りにしたネギを加えます。
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  3

  必要に応じて水を加え、生地がとろみがつくまでかき混ぜます。
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  4

  フライパンに植物油を入れ、生地をすくい取り、弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。