ゴーヤと牛ブリスケットの煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 
  1

  牛の胸肉を細かく切ります。
• 
  2

  牛の胸肉を冷水で茹で、取り出してすすいでください。
• 
  3

  生姜を洗ってスライスします。
• 
  4

  ニンニクの皮をむいて置いておきます。
• 
  5

  ゴーヤの種を取り除いて洗い、一口大に切ります。
• 
  6

  フライパンに油を熱し、生姜のスライスを炒めます。
• 
  7

  牛の胸肉を加え、よく混ざるまで炒めます。
• 
  8

  オイスターソース、薄口醤油、塩を適量加えます。
• 
  9

  全体が均一に混ざり、味がなじむまで炒めます。
• 
  10

  適量の水を加えます。
• 
  11

  牛ブリスケット（牛胸肉）を圧力鍋に移し、強火で約10分間煮ます。
• 
  12

  フライパンに油を入れ、ニンニクを加えてきつね色になるまで炒めます。
• 
  13

  ゴーヤを加えて炒めます。
• 
  14

  炒めたゴーヤを牛バラ肉のプレスの中に入れます。
• 
  15

  蓋をして強火で約10分間圧力調理を続けます。
• 
  16

  完成品。
• 
  17

  完成品。
• 
  18

  完成品。