材料を準備する
レシピの準備プロセス
1
主な材料を準備します。砂を取り除くために、アサリを塩と数滴の油を入れた水に 2 時間浸します。
2
鍋に水を入れ、アサリが開くまで茹でて取り出し、残ったスープを2杯分取り分けておきます。
3
春雨を温水に入れて柔らかくし、アサリの身を取り除き、ニンニクとショウガをみじん切りにします。
4
フライパンに油を熱し、ニンニクとショウガを弱火で香りが立って茶色になるまで炒めます。
5
薄口醤油、塩、砂糖、元のスープを好みに合わせて加えます。
6
春雨、アサリ、クコの実を飾りとして加え、30秒間加熱してから火を止めます。
7
みじん切りにしたネギを散らしたら、ニンニクとアサリの春雨炒めの完成です。
8
塩味、風味、甘味が絶妙な春雨がスープをたっぷり吸い込み、アサリはプリプリで美味しい。私と牛牛の大好物です。
ヒント
1. 事前にアサリを浸しておきます。塩と油を加えると砂が早く抜けます。
2. 春雨はスープを驚くほど早く吸収するので、調理中は元のスープを多めに足してください。元のスープが苦手な場合は、水で代用しても構いません。
1主な材料を準備します。砂を取り除くために、アサリを塩と数滴の油を入れた水に 2 時間浸します。
2鍋に水を入れ、アサリが開くまで茹でて取り出し、残ったスープを2杯分取り分けておきます。
3春雨を温水に入れて柔らかくし、アサリの身を取り除き、ニンニクとショウガをみじん切りにします。
4フライパンに油を熱し、ニンニクとショウガを弱火で香りが立って茶色になるまで炒めます。
5薄口醤油、塩、砂糖、元のスープを好みに合わせて加えます。
6春雨、アサリ、クコの実を飾りとして加え、30秒間加熱してから火を止めます。
7みじん切りにしたネギを散らしたら、ニンニクとアサリの春雨炒めの完成です。
8塩味、風味、甘味が絶妙な春雨がスープをたっぷり吸い込み、アサリはプリプリで美味しい。私と牛牛の大好物です。
