豚の胃袋と鶏肉のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 
  1

  新鮮な豚の胃袋を取り、塩、酢、小麦粉を加えてよく混ぜ、きれいに洗います。
• 
  2

  ネギ、生姜のスライス、少量の白ワインを加え、10分間煮ます。取り出して冷水で洗い流します。
• 
  3

  豚の胃を細かく切って置いておきます。
• 
  4

  フライパンに油を入れ、中火〜弱火で熱し、生姜のスライスとたっぷりの胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。
• 
  5

  それを豚の胃の中に挿入します。
• 
  6

  まんべんなく炒めます。
• 
  7

  熱湯を加え、強火で沸騰させます。
• 
  8

  土鍋に移します。
• 
  9

  強火で沸騰させ、その後中弱火にして蓋をし、30分間煮ます。
• 
  10

  30分経ったら鶏肉を加えます。
• 
  11

  ナツメ、蓮の実（あらかじめ浸しておいた）、人参を加えます。
• 
  12

  蓋をしてさらに25分間煮ます。
• 
  13

  時間が経ったら、コショウ（少し多め）、塩、チキンブイヨンを好みに合わせて加えます。
• 
  14

  大丈夫。
• 
  15

  心温まる、癒される作品ですので、ぜひお楽しみください！