干し豆腐と枝豆とひき肉の炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  前足の肉はあらかじめ細かく刻んで置いておきます。
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  2

  枝豆の殻をむき、実を脇に置いておきます。
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  3

  乾燥した豆腐を細かく切ります。
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  4

  枝豆を沸騰したお湯で10分ほど茹でます。
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  5

  小さな赤唐辛子を細かく刻んで脇に置きます。
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  6

  ニンニクの芽を洗って細かく刻み、置いておきます。
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  7

  中華鍋に油を熱し、ひき肉を加えて水分が飛ぶまで炒めます。
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  8

  薄口醤油、濃口醤油、オイスターソースを適量加えます。
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  9

  色と味が全体になじむまで炒めます。
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  10

  刻んだ唐辛子を加え、混ざるまで炒めます。
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  11

  乾燥した豆腐を加えます。
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  12

  枝豆を加える。
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  13

  強火でさっと炒めます。
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  14

  ニンニクの芽を加えて、ちょうど火が通るまで炒めます。
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  15

  完成品。
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  16

  完成品。