材料を準備する
- 豚足1本
- 生姜とニンニク（適量）
- 乾燥唐辛子の糸（必要に応じて）
- 必要に応じて塩
- 濃口醤油適量
- 醤油（適量）
- 適量の発酵黒豆
レシピの準備プロセス
1豚すね肉を解凍し、血抜きをします。肉に小さな切り込みを入れますが、皮は切らないようにしてください。鍋に冷水を入れ、30分ほど茹でます。
2茹で上がったら水から取り出し、キッチンペーパーで軽く水気を切ります。熱いうちに、皮に濃いめの醤油を塗ります。
3次に、塩、薄口醤油、唐辛子、生姜、ニンニクを均等に混ぜ合わせ、肉の隙間にすり込みます。30分間マリネします。
4圧力鍋で30分蒸します。
5ガスを抜いてから蓋を開けてください。
6それを皿に盛り付けます。
7おいしいです
