牛ヒレ肉の煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛ヒレ肉を何度も洗って血抜きをし、冷水に浸して血抜きをします。
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  2

  鍋にネギの束とショウガのスライスを入れ、火が通るまで茹でてから取り出します。
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  3

  適量のスパイスを用意します。
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  4

  鍋に適量の食用油を熱し、スパイスを加えて弱火で炒めます。
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  5

  香りが立つまで炒め、薄口醤油、濃口醤油、塩を適量加えます。
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  6

  湯がいた牛ヒレ肉を加えて沸騰させ、10分間煮ます。
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  7

  その後、圧力鍋に入れて10～15分ほど煮ます（圧力鍋によって時間は異なります）。
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  8

  牛ヒレ肉をプレスして煮込んだり、浸したりすることで、美しい色に仕上げることができます。
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  9

  浸しておいた牛ヒレ肉を取り出し、皿に盛り付けます。その豊かな香りは驚くほど食欲をそそります。
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  10

  こういう牛肉を買うのは初めてですが、とても香りがよくて美味しいです。