キヌアと花椒の豆腐のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  必要な主な材料: 絹ごし豆腐、三色キヌア、ピーマン、菜種油、ラー油、花椒油、オーガニック醤油(なかったので、代わりに松茸醤油を使いました)。
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  2

  キヌアをよくすすぎ、冷水に30分間浸します。
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  3

  芽が出るまで浸します。
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  4

  沸騰したら20分ほど煮ます。
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  5

  この状態になるまで煮ます。
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  6

  冷水で洗い流す必要はなく、水を切るだけです。
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  7

  絹ごし豆腐を縦半分に切って2つに分け、さらに小さな角切りにします。
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  8

  沸騰したお湯に塩を入れて2分間茹でます。
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  9

  水を切ってください。
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  10

  鍋に松茸と醤油を入れて温めます。
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  11

  豆腐を加え、ソースを均等に絡め、コーンスターチの薄いスラリーを回しかけ、豆腐にソースが均等に絡むように振って、皿に注ぎます。
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  12

  別の鍋に菜種油、ラー油、花椒油を入れ、ピーマンを加えて弱火で香りが出るまで加熱します。
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  13

  豆腐の上に注ぎ、調理したキヌアを散らし、最後にもやしを添えます。
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  14

  完了しました。