カレーラムの作り方

マトンは今でも多くの人が好んで食べる珍味です。栄養価も高いです。でも、カレーと合わせてカレーマトンにすると、その味は言葉では言い表せないほどです。外食するときはいつもカレーマトンを注文します。カレーマトンが大好きなんです。カレーマトンの作り方をご存知ですか？

ラムカレーの第一の作り方

1. 羊肉をスライスし、少量の料理酒とカレー粉でマリネします。お好みに応じて、玉ねぎをさいの目切りにするか、小さくスライスします。ニンジンをさいの目切りにする。インゲンを洗って準備します。ピーマンを細切りにします。

2. フライパンを熱し、油が熱くなったら玉ねぎの半分を加えて炒めます。香りが出てきたらにんじんを加えて炒めます。

3. 鍋に水を入れ、適量のカレーペーストを加え（少なすぎず、とにかく私は風味が出るように多めに入れます）、

ココナッツ粉小さじ1杯。強火にして鍋が沸騰したら残りの玉ねぎ、インゲン、ラム肉を加えます。

4. 強火でしばらく煮込み、鍋に蓋をして弱火で約20分煮込みます。

5. 蓋を開け、強火にしてソースを煮詰め、ピーマンを加えて炒めます。ジュースがほとんどなくなったら、MSGを少し加えて味を確かめてみましょう。塩気が足りない場合は塩を足してください。一般的に言えば、カレーペーストはかなり満腹感があるので、カレーペーストの塩分で十分です。

6. 盛り付けてお召し上がりください。ご飯を混ぜるのを忘れないでね、本当に美味しいよ、ハハハハ

2番目

主な材料: 羊肉の大きな塊

付属品: 玉ねぎ半分、唐辛子6本、ニンニク1個、生姜1かけら、シナモン、チリパウダー、カレーパウダー、塩

練習する

1. 玉ねぎ、唐辛子、ニンニク、生姜をみじん切りにします。

2. フライパンに大さじ2杯の油を入れて熱します。

3. 手順1で細かく刻んだ材料を2分ほど炒めます。

4. ラム肉の角切りを加えます。

5. マトンに油が通るまで炒め続けます。

6. チリパウダーをスプーン2杯とカレー粉を1袋加えます。

7. ラム肉を4〜5分炒め、ラム肉がかぶるくらいの水を加えます。

8. 圧力鍋に入れて圧力をかけて10分間加熱します。

9. フライパンに入れて水分が減るまで炒め、塩を加えて味を調えます。

3番目

1. 子羊の後ろ足肉 1 ポンド。

2. 大きめに切り、玉ねぎ、生姜、料理酒、薄口醤油と一緒に30分ほど漬け込みます。

3. 鍋に冷水を入れ、羊肉を茹でます。

4. 水が沸騰したら、泡を取り除きます。

5. 羊肉を取り出し、水を切り、脇に置きます。

6. 適量のピーナッツオイルを入れた中華鍋を熱します。油が熱くなったら、玉ねぎ、生姜、乾燥唐辛子、花椒、八角を加えて香りが出るまで炒めます。

7. 次に羊肉を入れます。

8. 醤油を加えて香りが出るまで炒めます。

9. お湯を注ぎ、沸騰したらカレーキューブを2つ入れます。カレーの量はお好みで増減してください。

10. 約40分間煮込み、スープが十分に濃くなったら火を止めてチキンエッセンスを加えます。

11. フライパンから取り出してお召し上がりください。