自家製鶏肉の炒め物

鶏肉は私たちの家庭料理で最も一般的な材料です。鶏肉は美味しく、栄養価が高く、栄養価が非常に高いです。毎日の料理や煮込みスープに最適な材料です。鶏肉を炒めると、よりさっぱりして美味しくなります。鶏肉の角切り炒めの作り方を学びましょう。

フライドチキンの角切り風味：塩味と新鮮さ、鮮やかな赤色、美味しくて香りが良い。

材料: 鶏肉、ピーマン、キクラゲ、椎茸、油、赤唐辛子、塩。

手順：1. 鶏肉をさいの目切りにし、塩、砂糖、酢、醤油、チキンエッセンス、コショウ、卵白、澱粉を加えてよく混ぜ、30分間マリネします。 2. ピーマン、赤ピーマン、キクラゲ、椎茸をさいの目切りにする。 3. 鍋を熱し、ネギ、生姜、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。 4. マリネした鶏肉を入れて炒めます。 5. 色が変わったら出来上がり。 6. さいの目切りにした野菜を加えて炒める。 7. 揚げた鶏肉を加えて炒めます。 8. フライパンから取り出してお召し上がりください。

ヒント: 鶏肉を卵白と澱粉でマリネすると、鶏肉がより柔らかくなります。事前に調味料を加えてマリネすると、鶏肉の風味が増し、フライパンで揚げる時間が短縮されます。フライパンで揚げると、調味料を加える時間が無駄になり、鶏肉が固くなります。

鶏肉のたんぱく質は、含有率が高く、種類も豊富で、消化性も高く、人体に吸収され利用されやすく、体力増強や身体強化の効果があります。さらに、人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質が含まれており、中国の食事構造における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。

鶏肉は栄養失調、風邪への恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに対して優れた治療効果があります。伝統的な中国医学では、鶏肉には中を温めて気を補い、虚弱を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化する効果があると信じられています。

鶏肉を食べることは、特にインフルエンザが流行する秋や冬には、風邪を予防する最良の方法の一つと常に考えられてきました。