ホットネギパンケーキの作り方

香り豊かなネギ入りのパンケーキは、食欲をそそる一品です。作り方も難しくありません。この料理のポイントは、材料が新鮮であることと、調理時間をうまくコントロールすることです。地元特産のネギ油を加えれば、毎日でも食べたくなること間違いなしです。注意：作るときに薄口醤油を少し加えると、色がより良くなります。

1. 沸騰したお湯を少しずつ数回に分けて加え、小麦粉と少量の塩を箸で混ぜて粒状にします。

2. 熱すぎないうちに生地をこねる

3. 麺棒を使って生地を厚めのシート状に伸ばします。

4. パンケーキに少量の植物油を注ぎます。あまり多く注ぐ必要はありません。そうでないと、生地を切ってパンケーキを作るときに、油があちこちに飛び散ってしまいます。

5. 五香粉を少々ふりかける

6. 生地を端に沿って折り返し、軽く押さえてから広げます。

7. 油と五香粉が生地全体に均等に行き渡るまで

8. みじん切りにしたネギを散らし、生地の片側から巻き上げます。

9. 伸ばした後、生地を切ります。電気ベーキングパンを予熱します。

10. 生地を手のひらに置き、もう一方の手をその上に置き、両手で同時に反対方向にひねって平らにします。それをパンケーキ状に丸めて、電気オーブン皿に入れ、スプーンを使ってパンケーキに植物油を注ぎ、スプーンの背で均等に広げます。逆行する

11. 反対側にも油を注ぎ、両面がきつね色になるまで揚げます。

12. 蒸しパンケーキはとてもサクサクしているので、切る必要はありません。しかし、数回切ったらバラバラになってしまいました。