豚肉とレンコンの餃子の作り方

美味しい食べ物の誘惑には誰も抵抗できません。豚肉とレンコンを詰めた餃子は、よだれが出るほど美味しい一品です。濃い味付けの料理と違って、材料はとてもシンプルですが、調理すると美味しく香りがよく、家庭で食べるのに適した上質な一品です。

1. 材料を準備します。レンコンの皮をむいてきれいにし、ニンジン、エシャロット、コリアンダー、肉を洗います。

2. レンコンをスライスし、次に細切りにし、さらに粒状に切ります。

3. にんじんとレンコンを粒状に切ります。

4. レンコンとニンジンは細かく刻んでおきます。ごま油を少量加えて混ぜ、置いておきます。

5. 肉を細かく刻み、濃い口醤油、13種類のスパイス、卵白を少し加えてしばらくマリネし、置いておきます。

6. 肉餡とレンコンとニンジン餡を一緒に入れ、よく混ぜます。

7. 小麦粉に卵2個と少量の水を加えて生地をこねます。

8. こねた生地をしばらく置いておきます。

9. 生地を生地プレス機で繰り返しプレスして生地シート状にしたり、ナイフで台形に切ったり、餃子の皮型を使って好みの形に合わせて丸い形にプレスしたりします。

10. インゴット型の餃子が完成しました。

11. 餃子が水にくっつかず美味しくなるように、調理中に水に塩を少し加えます。茹でるのが嫌なら蒸しても美味しいですよ！

12. この餃子の皮はほうれん草の汁で作られています。色が視覚効果を高め、食欲を増進します。

豚肉やレンコンを詰めた餃子など、家庭料理の作り方を覚えておけば、自宅で料理をすることは難しくなくなります。