春のたけのこ、からし菜の漬物を使った豚肉の作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、春のタケノコ、高菜の漬物、塩漬け野菜を使った豚肉の煮込みの作り方をお教えします。

1.春タケノコの古い皮を剥き、柔らかい皮を残す

2. 根元を水平に、先端を垂直に切り、スライス状に切ります。

3. 沸騰したお湯で5〜8分ほど茹でてシュウ酸と苦味を取り除き、たけのこの味を美味しくします。

4.豚バラ肉を15～20分ほど調理しておく

5. 冷めたら3～4mmの厚さに切り、塩、コショウ、砂糖、濃口醤油を加えてよく混ぜます。

6. 漬けたからし菜を水に浸し、きれいに洗います。鍋に唐辛子とみじん切りにした生姜を加え、香りが出るまで炒めます。その後、漬けたからし菜を加えて炒めます。

7. 塩、砂糖、濃口醤油、適量の水を加え、全体によく炒め、3分ほど煮ます。

8. ボウルの周りに肉と竹の子を円形に並べます。

9. 肉とたけのこを載せたら、真ん中に揚げた高菜の漬物を入れます。スープが少ない場合は、水を少し加えます。

10. 1時間蒸す

春タケノコ、高菜の漬物、塩漬け野菜を使った豚肉の煮込みの詳しいレシピを読んで、はっきりとしたイメージが湧きましたか？そして、アマチュアの練習を活かして実戦を始めてください。あなたの知性と才能があれば、このおいしい料理を作るのにそれほど時間はかからないと思います。