栗と相性の悪い食べ物

秋は栗を食べるのに最適な季節です。背の高い栗の木の栗は完熟します。この時期に栗を摘んで、さまざまなおやつや料理を作ることができます。また、栗もナッツ類の一種なので、栗に含まれる炭水化物は非常に豊富で、栗をたくさん食べることは人体にも有益です。ただし、栗を食べるときは、栗と相性の悪い食べ物について理解しておく必要があります。

栗はどんなものと一緒に食べてはいけないのでしょうか？

栗＋羊肉：怒って嘔吐する。栗と羊肉はどちらも非常に辛い食べ物なので、一緒に食べることはできません。同時に食べると、喉を痛めやすくなります。さらに、どちらも消化が難しく、一緒に煮たり炒めたりするのは適していません。一緒に食べると嘔吐を引き起こすこともあります。

栗＋豆腐：結石の原因となる可能性があります。豆腐には塩化マグネシウムと硫酸カルシウムが含まれ、栗にはシュウ酸が含まれています。この 2 つの食品を一緒に摂取すると、シュウ酸マグネシウムとシュウ酸カルシウムが生成されます。これら2つの白い沈殿物は、体内のカルシウムの吸収に影響を与えるだけでなく、結石の原因にもなりやすくなります。同様に、豆腐はタケノコ、ワイルドライスの茎、ほうれん草などと一緒に食べることはできません。

栗＋アーモンド：一緒に食べるとお腹が痛くなります。栗はアーモンドと一緒に食べると胃痛を引き起こすので、一緒に食べることはできません。アーモンドは油分が多く、下痢を起こしやすいので、栗と一緒に食べることはできません。アーモンドは辛い食べ物で、少し毒性があります。食べ過ぎると筋肉や骨を傷め、古い病気を再発させる可能性があります。しかし、栗にはビタミンCが多く含まれています。そのため、栗とアーモンドを一緒に食べると胃痛を起こします。すでに胃の調子が悪い場合は、再発の原因になります。

栗と一緒に食べるのに最適な食べ物：

栗＋白菜：そばかすやクマを消す

栗＋キャベツ：そばかすやクマを消す

栗＋鶏肉：血液と体を養う

栗を食べるとどんな効果があるのか

1.気を補い、脾臓を強め、胃を強くし、腸を厚くします。栗は炭水化物含有量の高いドライフルーツの一種で、人体により多くの熱エネルギーを提供し、脂肪の代謝を助けます。体に必要な基本的な栄養分を補給し、「堅穀」や「木穀」とも呼ばれ、気力を強め、脾臓を強化し、胃腸を滋養する効果があります。

2.心血管疾患の予防と治療。栗には不飽和脂肪酸、さまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれており、高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化などの心血管疾患を効果的に予防・治療でき、人間の健康に有益です。

3.筋肉と骨を強化し、老化を遅らせます。栗にはビタミンCが豊富に含まれており、歯、骨、血管、筋肉の正常な機能を維持することができます。骨粗しょう症、腰や脚の痛み、筋肉痛、疲労などを予防・治療し、人間の老化を遅らせ、高齢者にとって理想的な健康フルーツです。

4.栗を生のまま、1日5～8個食べてください。血を吐いたり、血便が出る人に適しています。

5.朝と夕方に生の栗を2個ずつ食べると、腎不全や頻尿の高齢者に効果があります。栗10個を豚の腎臓、ヨクイニン、米と一緒にお粥にして煮ると、腎虚による腰や脚の衰弱を治療できます。

栗は栄養が豊富です。100グラムあたり62〜70グラムの糖分とデンプン、5.1〜10.7グラムのタンパク質、2〜7.4グラムの脂肪が含まれています。また、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンPP、無機塩も含まれています。現代医学では、栗に含まれる不飽和脂肪酸と多様なビタミンが高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化などの病気に対する優れた予防・治療効果があると考えています。高齢者が栗を定期的に食べると、老化防止と長寿の目的を達成できます。

栗の皮の剥き方

1. 湯煎法：生栗を洗って容器に入れ、塩を少々加えて沸騰したお湯に浸し、鍋に蓋をします。 5分後、栗を取り出して切り開くと、栗の皮が栗の殻と一緒に剥がれます。この栗の皮の剥き方なら、時間と労力を節約できます。

2. 箸でかき混ぜる方法：栗を半分に切り、皮をむいて洗面器に入れます。沸騰したお湯を注ぎ、しばらく浸します。箸でかき混ぜると、栗の皮と栗の身が分離します。浸す時間は長すぎてはいけません。長すぎると栗の栄養価に影響が出てしまいます。

3. 冷蔵庫で冷凍する方法：栗を茹でた後、冷ましてから冷蔵庫に2時間入れて殻と中身を分けます。こうすることで、栗の皮を素早く剥くことができ、栗の身はそのまま残ります。

4.電子レンジ加熱法：購入した生栗の殻をハサミで切り、電子レンジに入れて高温で30秒間加熱すると、中の皮と果肉が自動的に剥がれます。この方法で栗の皮を剥く前に、必ず殻を切り開いてください。そうしないと、電子レンジが故障する可能性があります。

5. 熱膨張収縮法：ナイフを使って栗の殻を剥き、沸騰したお湯に入れて3〜5分間煮ます。取り出した後、すぐに冷水に3〜5分間浸します。栗の殻が剥きやすくなり、味も変わりません。

6. 日光に当てる方法：食べたい生の栗を1日日光に当てると、栗の殻が割れます。