冬虫夏草の花煮の作り方

冬虫夏草の花で煮込んだ鶏は非常に一般的な料理ですが、さまざまな方法で食べることができ、さまざまな調理方法によって視覚と味覚にさまざまな刺激を与えることができます。とても美味しそうです。薄味がお好きなら、唐辛子を入れなくてもとても美味しいです。濃い味がお好きなら、唐辛子をもっと入れてください。美味しいといいですね。

1. 若い鶏（まだ卵を産んでいない鶏）を殺し（人数が少ない場合は半羽で十分です）、首と胸とお尻から脂肪を取り除きます。

2. 少し大きめに切ります（煮込みスープの場合は大きめに、炒め物の場合は小さめに切ります）。

3. 鶏肉をボウルに入れ、生姜を一片取ってナイフで平らにしてから入れ、洗った冬虫夏草の花を加え、十分な水を加えます。私たちが購入した鶏は、昆虫と草を食べて育った放し飼いの鶏なので、湯通しする必要はありません。

4. 鍋に適量の水を入れ、ポットラックを置きます。

5. スープボウルを鍋に入れます。

6. 鍋に蓋をして弱火にし、水が沸騰したら約1時間煮込みます（具体的な時間は鶏肉の柔らかさによって異なります。私は地元の鶏肉を購入したので、煮込むのに少し時間がかかりました）。

7. 時間が経ったら鍋の蓋を開けると良い香りが漂ってきます。

8. 火から下ろし、クコの実を少々散らします。薄味のスープが苦手な人は、冷めた後にチキンスープに塩を少し加えて味付けをするといいでしょう。私の家族は味付けをしていないオリジナルのチキンスープが好きです。このタイプのスープは、チキン本来の風味を保つことができます。

人生は活気に満ちています。キッチンが賑やかでなければ、家庭は活気にあふれません。冬虫夏草の花で鶏を煮込む方法は非常に簡単で、すぐに作ることができます。