スパイシーなウサギ肉を調理する最も本格的な方法

ウサギ肉は高タンパク質、低脂肪、低コレステロールの食品です。ウサギ肉のタンパク質含有量は豚肉、牛肉、羊肉、エビを上回り、脂肪含有量はそれらの肉よりもはるかに低いです。スパイシーなウサギ肉にすると、食欲をそそり、消化を助けます。唐辛子は胃に良く、消化を助けるからです。ウサギ肉は「健康肉」「肉の中のベジタリアン」「美容肉」「あらゆる味の肉」として知られています。ウサギ肉は高タンパク質、低脂肪、低コレステロールの食品です。ウサギ肉のタンパク質含有量は豚肉、牛肉、羊肉、エビを上回り、脂肪含有量もこれらの肉よりはるかに低くなっています。リジンも豊富に含まれています。それでは、スパイシーなウサギ肉を調理する最も本格的な方法について学びましょう。

方法1

1. 主な原材料

ウサギ肉 300g

2. アクセサリー

唐辛子、生姜、ブレンドオイル、ニンニク、コショウ、醤油、料理酒

3. 手順

⑴ウサギ肉を洗って、後で使用するために細かく切ります。刻んだウサギ肉に、刻んだ生姜、ニンニク、塩を加えます。薄口醤油と料理酒を適量加えます。よく混ぜて20分間放置します。

⑵花椒を用意し、唐辛子を細切りにして後で使います。フライパンを強火にかけ、フライパンが温まったら、通常より少し多めに油を入れて調理します。油を約70度に熱し、中火にします。細切りしたウサギ肉をフライパンに加え、フライパンが焦げないように炒め続けます。

⑶ 水がなくなったら弱火にして唐辛子と胡椒を加える。 5分間炒め続けます。揚げ終わったら火から下ろします。冷やすともっと美味しいです。鍋の中の油を小さなボウルに集めておき、次回はこの油を使って辛いキャベツ、辛いレンコンのスライス、辛い魚のスライスなどを炒めることができます。ただし、食品を繰り返し加熱しないでください。

方法2

1. 材料

コリアンダー、醤油、コショウ、乾燥澱粉、コショウ、乾燥唐辛子、砂糖、白ゴマ、ウサギ肉、玉ねぎ、チキンパウダー

2. 手順

⑴ウサギの足から骨を取り除き、さいの目切りにし、乾燥唐辛子を細かく切って種を取り除き、コリアンダーを刻んで後で使用する。

⑵ウサギ肉を沸騰したお湯に入れて数分間茹で、取り出して置いておきます。

⑶中華鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたネギ、コショウ、乾燥唐辛子を加え、ウサギ肉を加えて均一に炒めます。

⑷次に適量の水を注ぎ、数分間煮てウサギの肉を取り出して水を切ります。コショウや花椒は加えません。

⑸ウサギ肉の水気を切り、乾燥澱粉をまぶしてフライパンで黄金色になるまで揚げ、取り出して水気を切っておく。

⑹中華鍋に少量の油を熱し、みじん切りにしたネギを炒め、ウサギ肉、醤油、チキンパウダー、砂糖を加えて炒めます。

⑺最後に胡椒と唐辛子を加えて炒め、火を止めてゴマとコリアンダーのみじん切りを加えて出来上がり。

3. ヒント