豚肉入り揚げ餅

豚肉はさまざまな具材と一緒に炒めることができますが、その中でも餅は良い選択です。餅と一緒に炒めた豚肉は江蘇省で人気の料理で、味も美味しく、特徴に富んでいます。豚肉の揚げ餅を作る前に、必ず豚肉を水で茹でてから、ボウルに入れて調味料を加え、20分間マリネしてください。こうすることで、肉の味がより美味しくなり、揚げ餅は柔らかくて美味しく、口の中でとろけます。

豚肉の揚げ餅の材料

主な材料：水餅

豚肉入り揚げ餅

付属品: 赤身肉、チャイブ

調味料: 塩、チキンエッセンス、砂糖、食用油、ラード

豚肉の揚げ餅の特徴

味は大変美味しいです。

豚肉の揚げ餅の作り方を教えます、

1. 水でひいた餅をスライスし、水に浸します。

2. 赤身の肉を細かく切り、チャイブを洗って水を切り、後で使用するために切り分けます。

3. 中華鍋に油をひき、細切り豚肉を炒め、ネギを加えて2分ほど炒めます。塩、チキンエッセンス、砂糖を加えてよく混ぜます。常に強火で加熱します。浸した餅を皿に均等に広げ、蓋をして3分煮込み、その後中火にして2～3分煮込みます。

4. 蓋を開けて適量の食用油を加え、餅と野菜を均一に混ぜ合わせ、スプーン1杯のラードを加えます。

【材料】：餅、小豆、白キクラゲ。

【練習する】：

1. シロキクラゲを水に浸してきれいにします。小豆を洗い、熱湯に30分浸します。

2. ボウルに水を入れて30分ほど煮ます。

3. 30 分後、シロキクラゲを加えて調理を開始し、さらに 30 分煮込みます。

4. 餅が蒸し上がったら、スライスするか丸めてスープに加えます。

【練習する】：

1. 餅を4mmの厚さに切り、冷水で洗い、数分間浸します。

2. 豚肉を洗って細切りにし、澱粉、醤油、塩、料理酒でマリネします。生姜は細切りにします。

3. 白菜と昆布を洗います。昆布は1時間ほど浸しておくのが最適です。

4. フライパンを熱し、油を加え、千切り生姜を炒め、千切り豚肉を加えてしばらく炒め、チンゲン菜を加えてよく混ぜ、水を加え、餅のスライスを加え、餅が柔らかくなるまで煮込み、昆布を加えて火が通るまで煮込み、塩で味を調えます。