冬瓜入り豚バラ肉の煮込みの作り方

スペアリブは一般的な肉料理であり、多くの人が好んで食べます。スペアリブの調理法は様々です。例えば、冬瓜と一緒に煮込んだスペアリブは、庶民の食卓によく登場する料理です。冬瓜と一緒に煮込んだ豚バラ肉を適量食べると、健康に良い効果がたくさんあり、おいしい味も楽しめます。次は冬瓜と豚バラ肉の煮込みに関する豆知識をご紹介します！

1. 冬瓜入り豚バラ肉の煮込みの作り方

煮込んだスペアリブは栄養価が高く、美味しく、食事客に愛される一品です。やり方は次のとおりです:

1. スペアリブを洗い、沸騰したお湯で茹でて血の泡を取り除きます。

2. 冬瓜の皮をむき、切り分ける

3. 鍋に油を入れて炒め、適量のアニスシード、みじん切りにしたネギ、生姜のスライス、醤油、料理酒を加える

リブを加えて炒め、水を加えて30分ほど煮込み、次に刻んだ冬瓜を加えて火が通るまで煮込みます。

2. 冬瓜煮豚バラ肉の栄養価

1. 利尿作用と腫脹緩和作用

冬瓜にはビタミンCが多く含まれており、カリウム塩分が多く、ナトリウム塩分が少ないため、高血圧、腎臓病、浮腫などの患者は、健康を害することなく腫れを軽減するために冬瓜を食べることができます。

2. 体重減少

冬瓜に含まれるコハク酸は、炭水化物が脂肪に変わるのを効果的に抑制します。また、冬瓜自体には脂肪が含まれておらず、カロリーが低いため、体重増加を防ぐのに重要であり、体型維持にも役立ちます。

3. 熱を逃がし、夏の暑さを和らげる

冬瓜は性質が冷たく、味は甘く、熱を消し、唾液の分泌を促し、夏の暑さや落ち着きのなさを和らげる効果があり、特に夏に食べるのに適しています。

3. 豚バラ肉のスープをもっと美味しくするコツ

1. スペアリブを煮込むときに、洗ったオレンジの皮を数枚鍋に加えると、臭みや脂っぽさが消え、スープの味も良くなります。

2. 骨が噛み切れるくらいになるまで煮込むのが最適です。

A. カルシウム補給のために骨を食べる場合は、約2時間煮込む必要があります。骨に含まれるカルシウムは水に溶けにくいため、食べるときは骨を噛む必要があります。そのため、スープに栄養とおいしさを持たせたい場合は、より長く煮込む必要があります。

B. スペアリブだけを食べたいなら、30分から50分くらいで終わります。

3. リブを煮込むときに酢を少し加えると、調理がしやすくなります。肋骨内のカルシウム、リン、鉄などのミネラルを溶解し、吸収を促進し、栄養価を高めます。