上海エビワンタンの作り方

健康は私たち一人一人にとって非常に重要であり、食生活は健康に大きな影響を与えます。したがって、私たちは生活の中で食生活に注意を払う必要があります。上海エビワンタンの作り方は簡単で、あまり技術がなくても簡単に作ることができます。お勧めする価値があります。

1. エビは新鮮なものでも冷凍のものでも構いません。購入後、洗って殻をむいてください。

2. エビの背を開いてエビの筋を取り除きます。

3. 玉ねぎと生姜を入れた水に20分ほど浸して魚臭さを取り除きます。

4. 水を切り、エビをナイフで平らにします。

5. エビペーストを粗く刻みます。

6. 餡の香りを高めるために、少し太めの豚肉餡を購入してください。ボウルにエビと豚肉のミンチを入れ、白コショウ、料理酒、適量の塩と砂糖を加えて味を整え、卵を溶きほぐします。

7. 強くなるまで一方向にかき混ぜます。

8. ワンタンの皮を手に広げ、適量の餡をのせます。

9. 3本の指で3辺を持ち上げて、反対側を箸の背で押し上げて折り、ワンタンをつまんで包みます。

10. くっつかないように小麦粉をふりかけます。ワンタンの餡が落ちる心配はありません。餡の粘度が皮と餡をしっかりとくっつけるのに十分です。

11. フライパンに油を少し入れ、卵を卵皮に焼く。

12. 大きめの鍋に水を沸かし、ワンタンを入れます。水が再び沸騰したら、冷水を3回に分けて加え、ワンタンが完全に火が通っていることを確認します。

13. 卵の皮を細切りにし、ネギをみじん切りにし、海苔を少々用意します。

14. ラード、適量の塩、砂糖、みじん切りにしたネギを使い、沸騰したお湯を加えてベーススープを作ります。

15. 茹でたワンタンを加え、千切りにした卵の皮と海苔をトッピングします。

16. 食べましょう！

上海エビワンタンの作り方です。とても簡単です。覚えましたか？この料理を作るときは、火加減に注意し、好みに応じて調味料を加えるだけで大​​丈夫です。