黒キクラゲと新鮮な肉の詰め物を使ったワンタンの作り方

健康なときは、適度な食事が健康維持に役立ちます。病気のときは、正しい食事が体の回復を助け、回復を早めます。いずれにしても、食事について軽視すべきではありません。キノコと新鮮な肉を詰めたワンタンは簡単に作れるだけでなく、いくつかの病気に治療効果をもたらすこともあります。

1. 写真にある材料を用意します。肉、生姜、玉ねぎ、サヤエンドウを洗います。キノコはあらかじめ水に浸して洗っておきます。

2. 卵を用意します。

3. 肉の皮をむき（皮は剥かない）、生姜と一緒に刻みます。

4. ネギをみじん切りにする（白い部分とネギの葉を別々に切る）。

5. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、サヤエンドウとキクラゲを加えて1分ほど茹でます。

6. 水から取り出し、冷水で洗い流し、水を切ります。 （菌から余分な水分を絞り出します）。

7. 細かく刻む。

8.キクラゲとサヤエンドウをみじん切りにした後、ごま油（加熱植物油）大さじ1を加え、よく混ぜます。

9. 大きめの容器にひき肉、キクラゲ、サヤエンドウ、ネギ、卵、料理酒、薄口醤油、塩、ごま油を入れます。

10. 一方向にかき混ぜながら、大さじ3杯の水を3回に分けて加え、勢いよくかき混ぜます。

11. 皿に入れて15分ほど置いて風味を良くします。

12. ワンタンの皮を用意します。

13. ボウル半分の水と箸を用意します。

14. ワンタンの皮の真ん中に餡を置き、箸を水に浸してワンタンの皮の端に点々とつける。

15. ワンタンの皮を半分に折って三角形を作り、箸を水に浸して箸の先の部分で軽くたたきます。

16. 中身は内側に凹んでいる必要があります。

17. 2つの角を折り合わせます。

18. 折り畳んだ部分。

19. 鍋に水を入れて沸騰させ、塩を少々加え、ワンタン（12個）を入れて茹でる。

20. きれいなボウルに、ごま油、MSG、酢、ネギの葉、コショウ、海藻を少し加えます。

21. ワンタンスープが再び沸騰したら、ボウルにワンタンスープを少し加えてよく混ぜます。

22. ワンタンが浮き上がってきたら、ほぼ調理完了です。 （調理中に水が沸騰したら、ボウルの半分ほどの冷水を注ぎます。3回沸騰すると、ほぼ調理が完了します。）

23. ワンタンをボウルに入れ、スープを少し加えてよく混ぜて食べます。

オフィスワーカーは料理をする時間もエネルギーもあまりないので、簡単な料理をいくつか覚えておくとよいでしょう。黒キクラゲと新鮮な肉を詰めたワンタンの作り方はとても簡単で、オフィスワーカーでも選ぶことができます。